果乾黑糖肉桂麵包
下雨，氣溫驟降5、6度，這種天候，讓人思念冬季的味道，肉桂。
這個麵包是用高筋及全麥麵粉各半、奶粉、奶油、水、果乾，上面灑了一層薄薄的黑糖和肉桂烘焙的。
黑糖溫潤帶有層次的甜味最適合和肉桂一起烘焙了，烤好的麵包香酥蓬鬆，甜而不膩，散發淡淡的迷人肉桂香。
- May 21 Thu 2015 17:21
果乾黑糖肉桂麵包
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優酪乳的做法
材料：
1.準備一隻耐高溫的溫度計。
2.一個悶燒鍋和一個內鍋。
3.乳酸菌粉。
作法：
1.將內鍋裝滿水燒開，溫度計放在裡面消毒，把開水倒入外鍋，蓋好蓋子(這個動作叫溫鍋)。
2.將豆漿或鮮乳(約 2000cc)放進內鍋加溫至 43度C關火，再把乳酸菌粉放進去，順時中拌勻即可。
3.將外鍋的開水水倒掉，把內鍋放進外鍋蓋好，夏天 8小時，冬天 10小時即可(不要放在通方處，發酵的過程不要移動)
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