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  辣椒皮蛋

每次到餐廳用餐必點辣椒皮蛋這道小菜，剛上市場買紅辣椒，漂亮的賣菜西施跟我說紅辣椒很貴，我只買了4根，其實一點都不貴，是單價貴而已，4根才13元，我是被嚇到不敢買多。

  1. 辣椒放在瓦斯爐上烤，一定要烤到整隻都變焦了才容易剝皮（這一招式是學Jamie Oliver的）
  2. 在水中剝皮
  3. 擺上皮蛋及切成絲的紅辣椒
  4. 滴些薄鹽醬油、蜂蜜、橄欖油

美味不輸餐廳的料裡

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