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柚子醬
中秋節過後月餅和柚子隨處可見,下午剝了兩顆柚子,做柚子醬。
我用果肉還有兩小片柚子皮,柚子皮只留綠色部分,用開水煮去苦味。
把一半的果肉、柚子皮放入打果汁機打成泥,連同剩餘果肉、果皮放入鍋中煮,加一顆檸檬汁,糖隨個人喜好多寡,我加了6茶匙,煮到收汁變稠即可。
可以當果醬,也可泡柚子茶,酸甜,柚子香氣十足。
Alpacas
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